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  •    双室低温真空油炸机 产品简介: 双室真空油炸机是“旭众” 公司新研发的第三代真空油炸设备,也是目前*全新、节能、安全、实用的油炸设备;  一、双室真空油炸机特点:  ●双室采用上下两个罐,脱油时确保*无回油,使含油、含水率更低。

    油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。

    在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

      ●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。

      ●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

      二、双室真空油炸食品的优点:  ●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。

    油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。

    如猕猴桃**易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

      ●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。

    原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。

    ●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

      ●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。

    在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

      三、工艺特点:  ●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

    ●真空油炸脱油有独*果。

    目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香 菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

    ●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。

    一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的 ●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。

    食品脆而不腻,可贮性能良好。

    ●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

    产品参数: 型号:ZK-700 电压(V):380 规格(mm):φ 700 料筐尺寸(mm):φ700*400 料筐数量:1组 工作真空度(Mpa):-0.093~ -0.098 工作温度(℃):70~120 真空泵功率(kw):7.5+3 加热方式:导热油 投料(kg/次):15-60 外型尺寸(mm):1600*1600*2700   加工食品类型: ①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等; ②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等; ③干果类:大枣、花生等; ④水产品及畜禽肉类等。

      ~~~~~~相比其它同行业,我们设备所用的所有变频器均为进口变频器,使用寿命长,调节精准,**联保;所用的电机均为铜芯线电机,质保壹年或两年以上(根据产品不同来区别),我们所生产的设备在选材、出厂质检、包装等关卡都下足了功夫,保证让您购买的设备到您手上放心无忧的使用!~~~~~~ 【订购方式】:您的无忧购物在这启航! 1:来现场自提购买; 2:阿里直接拍下购买; 3:银行转账购买;   【发货方式】:您的货物都是通过正规物流或快递安全到达! 1:现场自提; 2:通过您*的物流公司发送; 3:通过*物流公司发送; 4:小件货物可通过*快递送达; 余款收取方式:代收货款(物流公司可承受范围)、等通知放货(到货后余款清提货或送货)、直接发货(全款购买)   【售后服务】:做您**强的后盾! 1:所有高技术含量设备均有师傅上门安装指导使用,保修壹年,终身维护; 2:所有其它设备均有专业技术人员电话指导使用,保修半年或壹年(跟机器类型区分,具体见说明书),终身维护; 我们是国内食品机械生产厂家,经过中西结合面点工艺获得*多项*, 可享受**联保,雷锋式的服务,是广大新老客户发财致富的好选择!赶快拿起您的手提电话,拨打我们的订购热线.     我们公司的地址是:南京浦口区柳洲北路22号小柳工业园莱特大厦 【1】 从南京站或者南京南站坐3号地铁到柳洲东路站3号出口,在斜对面坐638公交车到小柳工业园即可;(南京站也可坐此路线) 【2】外地乘车至长途客运北站的客户就轻松啦,直接下了长途车走过来不超过15分钟。

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